VinPilot® Автоматизация на избата
Управлението на ферментацията, работата с червено вино, дозирането и климатът в избата протичат автоматично и с непрекъсната документация. По-малко работни часове в избата, през цялата година, и увереността, че всичко върви така, както Вие искате.
Над 3 000 винари се доверяват на VinPilot®
В употреба в 26 държави по света
Защо да автоматизирате
Всеки резервоар изисква внимание, по време на гроздобера дори денонощно. VinPilot® поема рутината: Вие решавате, VinPilot изпълнява.
Със сигурност и Вие го познавате: да намерите добри специалисти за избата е истинско предизвикателство. С VinPilot® Вашият екип се справя с работата и с по-малко хора: Вашите хора вземат решенията, рутината изпълнява VinPilot автоматично.
Обходи, вземане на проби, ремонтаж в два през нощта: това струва пари и сили, по време на гроздобера и през цялата година. Автоматично управляваните резервоари не изискват никой да стои до тях.
Напредъкът на ферментацията, температурата, нивото и налягането постъпват директно от резервоара в софтуера. Хранителните вещества и кислородът се дозират по план.
Процесите протичат всеки път по един и същи начин, дори в най-натоварената седмица на гроздобера. При отклонения алармата идва на телефона, а всичко е записано без пропуски.
Един резервоар, всичко под контрол
Измерване, управление, дозиране. Всички модули могат да се монтират допълнително и работят в един и същ софтуер.
Охлажда и загрява точно по Вашите зададени стойности, с отклонение най-много 0,2 °C.
Денонощно, без никакво вземане на проби. Температурата и процесите се съобразяват с него.
Следи нивото и позволява автоматично пълнене и прекачване.
Автоматично по време или по плътност, директно в резервоара, с непрекъсната документация.
По фаза на ферментацията или по график, дори нощем. При това RotoCap оросява цялата шапка от джибри, за цвят и танини.
Алтернативата на ремонтажа: импулси от сгъстен въздух повдигат мъстта през шапката, без никаква помпа.
Аерира при ремонтажа по план и подпомага дрождите.
За дрождите, цвета и вкуса, по време или в такта на ферментацията.
Измерва налягането в резервоара под налягане и управлява например производството на пенливо вино по метода Шарма.
Всеки резервоар на компютъра, по желание и в приложението. Ако нещо се отклони от плана, научавате веднага.
Какво поема VinPilot® при един ферментационен резервоар, за малко под три минути.
Дванадесет дни в резервоар 7, за двайсет секунди: какво VinPilot® върши при това от само себе си.
Решения
От ферментационния резервоар до избата с бъчви, от охладителната инсталация до телефона. Всичко е свързано и се управлява централно.
Какво VinPilot® управлява и контролира във Вашата винарна: резервоари, охладителна инсталация, сгъстен въздух, климат в помещенията и охлаждане със слънчева енергия. За малко над три минути.
Централно управление или шинна система VinPilot®: един кабел вместо много, всеки резервоар се регулира сам. За малко над три минути.
Ново
Точното количество в точното време, във всеки резервоар, по време или по хода на ферментацията. Без кофи, без стълба, без списък.
Няколко хранителни вещества последователно в много резервоари, през обща тръбопроводна линия. С промиване след всяко дозиране.
Течни хранителни вещества директно от IBC, автоматично и по план във всички ферментационни резервоари.
Мобилната станция за по-малки предприятия. Течни хранителни вещества за до четири резервоара, на много малки стъпки в продължение на няколко дни.
През цялата година, не само по време на гроздобера
VinPilot® Radar измерва нивото на всеки резервоар безконтактно и точно. Управлението на помпата включва помпата и я спира, щом в резервоара се достигне желаното количество. При претакане, прекачване и купажиране.
Как радарът и управлението на помпата пълнят резервоарите до купола, прекачват и купажират вино. За четири минути и половина.
В софтуера изберете резервоар, помпа и целево количество или височина на пълнене, за да напълните резервоара до купола. Помпата спира сама, когато целта е достигната.
Вино от резервоар в резервоар, без някой да чака при смотровото стъкло.
Обединявайте точно по план части от няколко резервоара, с непрекъсната документация.
Аларма при максимално и минимално ниво, веднага на телефона. Ако нивото неочаквано спадне, ще разберете веднага.
Съдържанието на всеки резервоар в литри и проценти, в софтуера и в приложението. За инвентаризация и планиране.
Управлението на помпата стои до помпата или е вградено стационарно. Връзка по Wi-Fi със софтуера VinPilot®, дори без интернет.
VinPilot® Radar122 GHzОбхват на измерване от 0,3 до 12 mПовторяемост под 4 mmЪгъл на разсейване 6°Tri-Clamp 50,5 mmНеръждаема стомана 316LIP68/69K
Червено вино
VinPilot® RotoCap разпределя мъстта при ремонтажа равномерно върху цялата шапка от джибри, от средата до стената на резервоара, без никакъв двигател. VinPilot® Venturi аерира при това в затворен кръг. Помпата и командното табло също идват по желание от VinPilot®.
Как RotoCap, Venturi, помпата и командното табло работят заедно. За малко под пет минути.
RotoCap се върти сам от мъстта и овлажнява шапката от джибри равномерно, дори в средата. За повече цвят и танини.
Помпата премества мъстта заедно с гроздовите кожици и семки през отвореното си работно колело, без да ги повреди. Затова не е нужно сито.
Venturi засмуква въздуха сам, моторизиран сферичен кран го пуска по план. За сигурна ферментация, повече стабилен цвят и по-меки танини, без отворен съд.
Командното табло при резервоара с главен прекъсвач, защита на двигателя, сигнална лампа за авария и превключвател Вкл., Изкл., Автоматично. За почистване помпата се отваря бързо.
RotoCap и Venturi работят и без управление. С VinPilot® задавате колко пъти на ден да се ремонтира и аерира, с VinPilot® Brix и по фаза на ферментацията. Наличното управление на ремонтажа може да се включи в системата.
RotoCap за резервоари с диаметър от 1,5 до 4 m. Всичко може да се монтира допълнително на съществуващи резервоари.
Климат и енергия
Дървените бъчви дишат и при това виното се изпарява. Колкото по-сух е въздухът в избата, толкова повече се губи. VinPilot® DryFog поддържа влажността на въздуха автоматично на желаната стойност, с мъгла толкова фина, че нищо не се мокри.
При 14 °C и 50 % влажност на въздуха една барик бъчва губи около 12 литра годишно, при 84 % само около 4 литра. Останалото остава в бъчвата. В зависимост от броя на бъчвите DryFog може да се изплати вече след няколко месеца.
По-малко загуби означава: бъчвите трябва да се доливат по-рядко. Това спестява работно време и вино. А тъй като се отваря по-рядко, до виното стига по-малко въздух.
Капките са много по-фини, отколкото при системите за високо налягане, и се изпаряват, преди да стигнат пода. Бъчвите, подът и стените остават сухи и практически няма мокри места, където да се образува плесен.
След всеки изблик на мъгла тръбите се изпразват. Не остава застояла вода и дюзата не капе.
Регулаторът за влажност измерва непрекъснато и пуска мъглата само когато въздухът е твърде сух. Щом зададената стойност бъде достигната, той спира сам.
DryFog работи самостоятелно със своя регулатор. По желание към шинната система на VinPilot®: влажност на въздуха и динамика в софтуера и приложението, съобщение при отклонение.
Климат и енергия
VinPilot® охлажда избата тогава, когато Вашите фотоволтаици произвеждат ток, и то с един до два градуса повече от необходимото. Този студ е буферът за нощта и за облачните дни.
Така за охлаждането на помещенията почти не Ви трябва външен ток.
Софтуер и приложение
В офиса виждате всеки резервоар и се намесвате, когато е необходимо. По желание свързвате инсталацията с облака. Тогава достигате всеки резервоар и през приложението, и от къщи.
Изчислете сами
Груба оценка за ръчните операции, които VinPilot® поема по време на ферментацията: проверка на температурата, вземане на проби, ремонтаж, допълнително дозиране.
Референции
От семейни винарни в Австрия до големи винарски стопанства в Чили и Южна Африка.
Без управление на ферментацията за нас би било немислимо да постигнем желаното от нас качество. Освен това VinPilot® ни дава сигурността да спим спокойно и по време на ферментацията.
Преди VinPilot® трябваше да вършим всичко ръчно, разполагахме само с малко технически средства за производството на вино и за контрола на ферментацията. Така губехме ефективност и качество.
Гроздоберът е много взискателно време за винаря и докато човек спи, може да се случи много. Затова е много важно да има система, която работи и на която може да се разчита.
Освен това: Cono Sur · Meerlust · Nederburg · Kleinood · Privatkellerei Rolf Willy
Така стигате до автоматизираната изба
Ние Ви придружаваме от първия въпрос до следващия гроздобер и след това.
Няколко въпроса за Вашата изба, след това получавате личната си оферта.
Проектираме инсталацията заедно с Вас, съобразена с резервоарите и процесите.
Нашите сервизни партньори на VinPilot® монтират бързо и без усложнения.
24/7 сервиз по време на гроздобера и 5 години гаранция за нашите системи за управление на ферментацията.
Компания
В Klosterneuburg край Виена разработваме системи за управление на ферментацията и автоматизация на избата за винарски предприятия. Днес VinPilot® работи във винарни в 26 държави, от семейното предприятие до голямото винарско стопанство. В Германия, Франция, Италия и Испания нашите собствени служители са на място при Вас, в Южна Америка е VinPilot SA в Сантяго де Чиле. В останалите държави работим с договорни партньори и с удоволствие ще осъществим контакта.
Контакт
Разкажете ни за Вашата изба. Ще се свържем с Вас с предложение.
Оферта стъпка по стъпка: към планера на избата